梳乎厘舒芙蕾

用料

材料	用量
黃油	25克
白砂糖	35克
牛奶	35克
雞蛋	2個
低筋麵粉	15克
小紙杯	三個

做法

1. 準備好所有材料。	梳乎厘舒芙蕾
2. 黃油隔水加熱。	梳乎厘舒芙蕾
3. 沾一點融化的黃油均勻刷在紙杯內壁，沾上少量白砂糖。	梳乎厘舒芙蕾
4. 將剩下的黃油倒入稍大一點的容器里，加入牛奶，攪拌均勻。	梳乎厘舒芙蕾
5. 篩入低筋麵粉，攪拌。	梳乎厘舒芙蕾
6. 蛋黃和蛋清分離，加入蛋黃，攪拌均勻。	梳乎厘舒芙蕾
7. 接下來，對於所有初學者來說最難的一步——打發蛋白。分三次加入砂糖，打發至提起打蛋器可看到一個尖角。	梳乎厘舒芙蕾
8. 將打發好的蛋白倒入蛋黃溶液，用刮刀自下而上翻拌。	梳乎厘舒芙蕾
9. 將拌好的糊糊平均倒入紙杯內，烤箱180度預熱，下層，上下火，20分鐘。	梳乎厘舒芙蕾