做法:
取梨3個,粳米100克,冰糖60克。
將梨洗淨後去皮、核,切成塊,粳米淘洗淨,兩味同冰糖一起下鍋,加適量清水煮成粥,食梨肉粥。每日1~2次,連服3日可見效。
梨子的選擇
又叫梨、雪梨、白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨,梨子的功效:生津潤燥、清熱化痰、解酒,梨子的作用:治熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘、內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃,梨子食用禁忌:脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用梨子。婦人產後、小兒痘後忌用梨子。
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
糯米的選擇
糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米,適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。長糯米生長在南方,因為氣候原因,每年可以收穫兩季或三季。
圓糯米生長在北方,氣候較冷,所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短,因此比較軟,適合老人家吃。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。