梅醬配炸響鈴

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梅醬配炸響鈴

主料

豆皮2張蝦仁100克竹筍3隻猴頭菇15片

輔料

鹽適量麻油適量生抽適量白糖適量

製作步驟

1蝦仁去腸，筍切丁、姬松茸泡發後切丁，蝦仁剁碎，與筍菇拌勻後調好味。
2豆腐皮用水打濕，切去四周的硬皮。
3平鋪豆腐皮，在2/5處放上餡料鋪勻，順勢疊起；下油鍋炸至浮起，表面呈金黃色，撈起瀝油。