梅菜苦瓜

梅菜苦瓜，美食，主要原料有苦瓜 二根、梅乾菜 一小把。

基本信息

• 中文名：梅菜苦瓜
• 主要食材：苦瓜，梅菜

梅菜苦瓜

基本信息

　製作難度：一般所需時間：十分鐘
　主要工藝：炒
　主要食材：蔬菜類

食材明細

　苦瓜 二根
　梅乾菜 一小把
　鹽 少許

做法

　1、苦瓜兩根，洗淨備用。
　2、對剖後，去瓤。
　3、切成斜刀薄片，放入鹽水中浸泡。
　4、梅乾菜一小把，溫水泡發。
　5、蔥一小段切絲，蒜兩三瓣切片。
　6、梅菜洗淨，苦瓜撈出瀝水。
　7、熱鍋放油，入蔥蒜爆香。
　8、入苦瓜略翻炒。
　9、加入梅乾菜翻炒後調味出鍋。

小貼士

　1、苦瓜要切薄片
　2、用鹽水泡過可使苦味減輕
　3、苦瓜要保持翠綠出鍋
　4、梅菜一定要反覆清洗去沙土