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梅菜芯扣肉
梅菜芯扣肉，一道客家菜，現全國各地都比較受歡迎。主要是由五花肉與梅菜蒸成，肥而不膩。
簡介 原料 製作 -
甜芯梅菜
客家甜心梅菜，又名梅菜乾，其歷史悠久，是客家人的傳統名菜。 梅菜的做法：梅菜是菜心經鹽醃製的成品。 菜心大造時，選上等的菜心，去老莢要嫩芯，用鹽蓋密醃便成梅菜。
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客家梅菜芯扣肉
客家梅菜芯扣肉是一款歷史悠久的東江小菜，也是鄉間盤菜不可缺少的菜式，選購腩肉時應選肥瘦平均的五花腩，梅菜芯也選幼嫩的為佳，做出來的梅菜芯扣肉才會香滑好味。
材料 做法 -
梅菜扣肉
梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上...
菜品歷史 菜品特色 菜品製作 飲食宜忌 烹飪技巧 -
惠州梅菜
惠州梅菜，廣東省惠州市特產，中國國家地理標誌產品。 梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產，又稱為“惠州貢菜”。惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉”。它是用新鮮的...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
平遠甜芯梅菜
平遠甜芯梅菜又名梅菜乾，其歷史悠久，是客家人的傳統名菜。本品在梅州山區有霜凍的地區種植，無公害、無污染。香味獨特，鮮嫩可口，營養豐富。
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矮陂梅菜
梅菜是廣東惠州的特產，又稱為“惠州貢菜”。 梅菜有三種：菜芯、菜片和粗葉，味道清甜爽脆。 梅菜做法最有名的是梅菜扣肉。
梅菜的簡介 -
羅定鏡菜芯
是一種名菜，產自蔡廷鍇將軍的故鄉。
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客家梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系東江菜惠州菜。 即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香...
菜系歷史 食品特點 菜譜功效 由來 食品用料 -
甜梅菜
甜梅菜，是一冬種蔬菜作物，上乘的梅菜芯帶有花蕾，色澤金黃透亮，散發著一股淡淡的甜香。
