梅菜肉包

梅菜肉包是一道美味佳肴，主料是麵粉、梅乾菜、肉丁餡。

菜品特色

烹飪簡單。

做法

主料

麵粉、梅乾菜、肉丁餡

輔料

食用油、醬油、紹酒、白糖、鮮湯(水也可)、酵母、味素

製作過程

1.將梅乾菜揀去雜質,清水泡發2-3個小時,洗淨後擠乾水分,切成細末。
2.豬肉洗淨切成小丁,炒鍋將油燒至六七成熟,下豬肉丁煸炒片刻。
3.再放入乾菜末煸炒,加醬油、紹酒、白糖、味素、鮮湯,燒至水分收乾再盛起。
4.酵母加溫水攪溶,倒進麵粉中。
5.將麵粉搓勻揉透,至麵團光滑,蓋保鮮膜,發至二倍大,見麵團漲發鬆軟而起小孔洞即可。
6.包成乾萊包生坯。
7.包坯餳發20分鐘後,再放入沸水鍋上用旺火蒸10-15分鐘即可。
8.皮暄味鮮,美味適口的梅菜肉包。

營養價值

營養豐富。