梅汁蒸白鯧

醃漬梅80克、米酒50克、蔥、姜、辣椒各少許。 1、白鯧洗淨，在魚身上剞3刀，淋上米酒，略醃10分鐘。 2、醃漬梅去核剁碎，蔥、姜、辣椒分別切末，一起放在白鯧身上，入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

原　料:

白鯧600克。
醃漬梅80克、米酒50克、蔥、姜、辣椒各少許。

特　色:

此菜餚鮮香味濃，含有豐富的蛋白質，食之能補充營養，並具有止瀉、滑腸的作用。

操　作:

1、白鯧洗淨，在魚身上剞3刀，淋上米酒，略醃10分鐘。
2、醃漬梅去核剁碎，蔥、姜、辣椒分別切末，一起放在白鯧身上，入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。