梅乾菜酥燒餅
主麵團材料：麵粉400克，酵母4克，色拉油20克。
油酥材料：豬油80克，色拉油80克，麵粉200克。
餡料：梅乾菜120克，豬肥瘦肉150克,。
調料：蔥花，鹽，糖，生抽，雞精，香油。
做法
1·主麵團所有的材料放入攪拌桶中合成麵團發酵備用，準備好餡料的食材。
2·梅乾菜用溫水泡發備用，豬肉洗淨加入蔥花剁成肉餡備用。
3·泡好的梅乾菜淘洗乾淨剁碎，炒鍋放入豬油燒熱。
4·倒入梅乾菜翻炒均勻，加入一勺白糖繼續翻炒出香關火涼一涼備用。
5·超過再加入豬油和色拉油加熱，倒入麵粉。
6·小火把麵粉炒香成為油酥備用，發好的麵團揉均勻分成兩份。
7·取一份擀開，上面抹上一層油酥。
8·把油酥包起來，封口朝下輕輕地擀成長方大片。
9·然後把面片像疊被一樣疊起來，再次擀成長方大片。
10·捲成長條，在切成等份小劑子。
11·把小劑子兩邊封口捏緊，收成圓球醒置10分鐘。
12·這時可把肉餡和冷涼的梅乾菜放入碗中加入鹽，糖，紹酒，雞精，生抽，香油拌均勻。
13·取一分小麵團擀成圓皮包入餡料，包起封口朝下按扁成為餅坯。
14·在上面刷一層蜂蜜水，粘上芝麻。
15·烤箱預熱230度烤制25-30分鐘，取出涼一涼即好。
