梅乾菜蒸肉

2.將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。 （梅乾菜里沒鹽，這么做是為了讓二者入味）3.將肉片整齊地擺放適當的容器里，再將梅乾菜灑在表面。 4.將蒸好的肉倒扣於盤子裡，就可以開吃了。

做法

1.五花肉兩塊（因為試方法做，沒敢弄太多）洗淨，切薄片；梅乾菜一把，用清水稍泡一會兒，撈出捏去水份。

2.將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。（梅乾菜里沒鹽，這么做是為了讓二者入味）

3.將肉片整齊地擺放適當的容器里，再將梅乾菜灑在表面。蒸鍋加水（水要稍多），將裝有梅菜肉的容器置於其中，大火燒開後持續約五六分鐘，之後調至中心火蒸約3個小時。最好在盆上再個蓋子，這樣水汽不易進去。

4.將蒸好的肉倒扣於盤子裡，就可以開吃了。