梅乾杏仁酥餅

3、分次加入蛋液打發，篩入麵粉用刮刀拌勻； 1、話梅肉必不可少，起到酸甜的主要作用。 2、蛋液要先打勻，分次加入黃油里。

原料：

葡萄乾50g、話梅肉50g、大杏仁50g、蜂蜜10g、黃油50g、白砂糖30g、全蛋30g、低粉150g。

做法：

1、梅肉，葡萄乾，大杏仁放入料理機磨碎，加蜂蜜拌勻備用；
2、黃油室溫軟化，加糖打蛋器打至發白；
3、分次加入蛋液打發，篩入麵粉用刮刀拌勻；
4、與1拌勻。擀成半厘米左右的片，用模子刻成餅乾即可；
烤箱預熱160度，10-15分鐘。關火後燜10分鐘。

注意：

1、話梅肉必不可少，起到酸甜的主要作用。
2、蛋液要先打勻，分次加入黃油里。
3、烘烤時間根據自己烤箱調節，烤餅乾極易糊，要時刻觀察，顏色差不多即可。
4、然後關火燜乾，涼後便會很酥脆了。