梁拔祥

梁拔祥先生十六歲前往澳門。經過幾年打工生涯，梁拔祥先生逐步醞釀自己的發展計畫。在姑媽的資助下，他開設了玉記飯店，不久又開了文苑面家。正當他事業起步之際，卻遇上了澳門暴動。為尋生機，梁拔祥先生於1967年隻身轉赴香港發展，豈料1967年香港又起暴動風潮。他在尖沙咀一間西餐廳做採購工作，抽時偷師學習西餐製作，歷時一年，後又在香港荃灣一間針織廠跟車幾個月。1970年返回澳門。
梁拔祥先生回澳門後，經過幾年終於迎來了創業的黃金時段。梁先生不但對酒店飲食行業精通，還於1975年在香港與友人投資美好祥記針織廠。三十多年來，梁拔祥先生在澳門經營酒店、大小酒樓、餐廳共10多家，為協調和完善管理，梁先生把旗下的企業組建成澳門濠江飲食集團，並任董事長，成為澳門飲食行業的重要一員。
改革開放以後，梁拔祥先生為推動粵澳兩地的飲食、文化交流作出了積極的貢獻。除了在澳門發展，還在內地的珠海、順德等地投資飲食行業，並積極支持協助廣州、佛山、湛江、中山、青島等地開展飲食文化交流以及推進飲食行業的管理和烹飪技術，促進同業業務的順利發展。梁拔祥先生在致力發展的同時，熱心參與社團活動，參與澳門回歸慶祝活動，是澳門特別行政區第一屆政府推選委員會委員。他積極參與社團組織30多個，參加澳門順德聯誼總會、羅梁體育總會、澳門飲食業聯合商會等社團組織30年之久。梁拔祥先生對家鄉各項事業的發展同樣予以悉心關注與支持，積極穿針引線，發動鄉親，關心家鄉的各項建設，多年來在家鄉舉辦敬老活動，弘揚傳統美德。