製作
三湖桔香魚絲以新乾三湖特產大紅袍紅桔的桔皮為原料，配以河中草魚製成的魚絲，紅白相間、色澤分明、桔香鮮嫩。相傳，乾隆下江南微服私訪途經新乾三湖，品嘗了三湖桔香魚絲後，大為讚賞。此菜還被評為贛菜名菜。
舌尖上的吉安
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