桔梗炒韭菜

桔梗（鮮品）100克，姜5克，鹽3克，素油35克，韭菜500克，蔥味10克，味素3克。 1．將桔梗切成4厘米長的絲；韭菜洗淨，切4厘米長的段；姜切絲，蔥切段。 2．將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入桔梗、韭菜，炒熟，加入鹽、味素即成。

材料:

桔梗（鮮品）100克，姜5克，鹽3克，素油35克，韭菜500克，蔥味10克，味素3克。

做法:

1．將桔梗切成4厘米長的絲；韭菜洗淨，切4厘米長的段；姜切絲，蔥切段。 2．將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入桔梗、韭菜，炒熟，加入鹽、味素即成。 3．韭菜可用萵苣、胡蘿蔔、薺菜、鮮藕、蕹菜、莧菜、芹菜巾的任何一種代替，都具有潤肺止咳的作用。