桑葚果醬戚風

2、蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡； 3、蛋黃蛋白切拌勻。 5、出爐後倒扣，涼後脫模。

原料：

蛋白5個、白砂糖30g、檸檬汁少許、蛋黃5個、牛奶80ml、玉米油50ml、低粉90g、桑葚果醬3大匙。

做法：

1、蛋黃打勻，加牛奶盒玉米油打勻，加果醬拌勻，篩入過篩2次的低粉，用刮刀切拌勻；
2、蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡；
3、蛋黃蛋白切拌勻。倒入8寸布丁模；
4、烤箱預熱160度。中下層，上下火，50分鐘。上色過深時加蓋錫紙；
5、出爐後倒扣，涼後脫模。