用料
| 材料 | 用量 |
| 桃膠 | 3，4顆 |
| 皂角米 | 一勺 |
| 冰糖 | 適量 |
做法
| 1. 桃膠放水中發泡12小時以上至無硬芯 |  桃膠皂角米糖水 |
| 2. 皂角米溫水泡發4～6小時 |  桃膠皂角米糖水 |
| 3. 泡大後的桃膠流水洗去黑粒雜質。(沒想到這幾顆能發這么大堆，好節省，吃也吃不完) |  桃膠皂角米糖水 |
| 4. 大鍋加足水放入桃膠，皂角米小火開燉。 |  桃膠皂角米糖水 |
| 5. 一直燉到濃稠放入冰糖，大約要燉4小時，其中兩小時後要觀察不時攪拌防止粘底。 |  桃膠皂角米糖水 |
