桂花芡實小圓子

芡實被譽為“水中人參”，有健脾養胃，益腎固精的作用。中醫認為，“其性平，味甘、澀。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等症。”其含碳水化合物極為豐富，含脂肪很少，因而極容易被人體吸收。並且人體經過服用芡實調整之後，再服用其他補品消化系統就能適應了。 芡實含有豐富的碳水化合物，約為75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人體所吸收。它不但能健脾益胃，還能補充營養素，平時消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經常吃芡實粥，或煮紅糖水喝，效果不錯。如果芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛也有好處。

簡介

菜品口味：甜味
主要工藝：煮
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋

食材明細

新鮮芡實 200克
南瓜 50克
紫薯 50克
糯米粉 適量
糖桂花 適量

做法

1.南瓜和紫薯分別去皮，洗淨切塊入微波爐高火5分鐘，將它們蒸熟壓成泥2
2.將南瓜泥和紫薯泥分別加糯米粉攪拌勻3
3.揉成軟硬適中的麵團4
4.將麵團搓成小長條，切小粒，再用手指將它們搓成小圓球5
5.將雞頭米加適量清水煮開6
6.下入南瓜和紫薯小圓子7
7.等鍋再次煮開後，小圓子浮起來就可以關火了，放入適量糖桂花，喜歡甜一點的可以另外加些糖