主料：桂圓肉(50克)棗（乾）(30克)當歸(6克)何首烏(15克)
調料：冰糖(30克)
類別：春季養生調理甜品/點心
製作工藝
1. 將何首烏、當歸去淨雜質，烘乾研成粉末；2. 紅棗去核，洗淨，切成細粒；
3. 桂圓肉剁細；
4. 淨鍋置中火上，加入適量冷水，放入何首烏、當歸粉末，先用旺火燒沸；
5. 下桂圓肉、紅棗粒，再用小火熬煮成羹湯；
6. 最後用冰糖調好味，即可盛起食用。
食譜營養
桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
