起源
伯爵紅茶這款禮品茶出現在伯爵的首相官邸客廳之後大受歡迎，供不應求，於是首相的專用茶商Twinings公司奉命進行了仿製。該公司後來在英國售出了第一份伯爵茶，他們的配方里包括了中國茶、大吉嶺茶、錫蘭茶，以及一種味道濃郁的“熏”紅茶--Lapsangsouchong。該公司還有一款同系列產品，即格雷夫人茶，以塞爾維亞橙、檸檬和佛手柑作配料，這是由於那個時候的人們普遍相信茶可能會不合時宜地誘發女性衝動，添加了水果之後則有助於抵消這種不良作用。
發展
伯爵紅茶格雷伯爵茶現已是一類茶的通稱，而非Twinings公司專用，除紅茶外，還有很受歡迎的類似伯爵茶的綠茶，例如由Bigelow茶葉公司出品的EarlGreyGreen。甚至Twinings公司首制格雷伯爵茶的地位，也受到其競爭對手JacksonsofPiccadilly公司的挑戰，該公司訴稱,他們才是伯爵茶的原始製作者，格雷伯爵二世在1830年將配方給了該公司前身公司，而Twinings只是根據首相當時給予的樣品進行仿製。據他們講，原始配方一直在他們手裡，且他們一直是根據該配方進行生產的。雖然這兩家茶葉公司已由同一家母公司擁有了，兩個品牌的競爭卻一直沒停止過。
格雷伯爵茶（伯爵茶）是特指在紅茶中加入佛手柑油（BergamontOil）的一種調味茶。格雷伯爵茶是今天世界上最流行的紅茶，在90多個國家裡可以看到。
格雷伯爵茶在中國的市場上並不多見，國內的消費者也並不熟悉伯爵茶。但實際上，格雷伯爵茶的來源卻有一段與中國相關的美好傳說......
英國Craster附近Howick莊園的格雷伯爵是英國最受歡迎的首相之一。他在1832年通過《選舉修正法案》，拉開了英國的現代民主政治改革的大幕。但關於他最知名的，卻是以他的名字命名的茶葉。
中國關係
1830年到1834年，格雷伯爵二世查爾斯伯爵任英國威廉四世國王的首相在他任首相時，他曾經派了一個外交使節到中國，據傳該使節偶然救了一位中國清朝官員的命。出於感激，該官員後來把一種味道非常好聞的茶葉和配方托人送給了伯爵。這種特別的味道是因為茶葉中加入了佛手柑油。
格雷伯爵非常喜歡這種茶，後來總是要求他的茶商川寧（Twinings）公司為他調配這種茶。很多前去拜訪的客人也開始喜歡這種茶，並詢問在那裡可以買到。伯爵的家族就開始允許這種茶葉公開銷售。當有客人詢問這種茶時，他們就被介紹到在英國Strand區的川寧店。格雷伯爵茶因此得名並開始流行起來。
原先格雷伯爵茶的原料一般用中國紅茶和錫蘭（斯里蘭卡）紅茶。世界各主要茶葉公司均生產格雷伯爵茶，所用茶葉原料不一，但主要均來自印度和斯里蘭卡。
歐式
歐式伯爵茶，來源於19世紀初，威廉六世的首相格雷伯爵從一位來自東方的朋友那裡得到一個秘密配方，將來自東方的紅茶混和拼配，再添加義大利100%純佛手柑油，便製成了這種味道清新的茶，非常適合下午或晚餐後飲用。此茶一出，便以獨特的口味，清雅的芳香盛傳於皇室貴族圈內，並公稱為伯爵茶。
品一口伯爵茶，回想格雷伯爵和東方朋友的淵源，你或許還能從歐陸風情中品出東方泥土的芬芳。大家不妨也試一下！
