根莖類蔬菜的經濟價值

《根莖類蔬菜的經濟價值》是2010年3月1日天津科技翻譯出版公司出版的圖書，作者是劉宏森。該書主要講述了苤藍、蓮藕等根莖類蔬菜的經濟價值以及種植方法等內容。

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本叢書立足中國北方農村和農業生產實際，兼顧全國農業生產的特點，以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生產實踐經驗為基礎，突出科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，儘量做到“看得懂、學得會、用得上”。

本叢書涉及種植、養殖、農產品加工、農產品流通與經營、休閒農業、資源與環境等多個領域，使農民在家就可以走進專家的“課堂”，學到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。