核桃燉鯉魚

用料：核桃30克，鯉魚1條（300克左右）、紅棗5粒（去核）、生薑1片。
做法：核桃洗淨，在開水鍋煮10分鐘，煮出澀味，取出瀝乾，再放鍋略翻片刻，取出；鯉魚去鱗和腸臟，洗淨，紅棗洗淨。全部用料放入燉盅，加開水適量，蓋好，隔水燉3小時，下鹽調味即可。
功效：補腎養血，益智補腦。