原料
主料
栗蓉朱古力蛋糕黃油、黑朱古力、牛奶、雞蛋 、白砂糖、低筋麵粉、朱古力粉、泡打粉、剝殼熟栗子仁、糖粉、黃油、動物性淡奶油、朗姆酒
輔料
朱古力粉、朱古力屑
做法
| 1.製作朱古力蛋糕：黃油朱古力切小塊，加白砂糖牛奶，隔熱水攪拌至徹底融化。冷卻片刻。加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。 |  栗蓉朱古力蛋糕 |
| 2.麵粉、朱古力粉、泡打粉混合過篩，加入朱古力混合液中，攪拌均勻。 | |
| 3.將麵糊分三份倒入6英寸方模具中，分三次烘烤，每次烤出一個薄片蛋糕（180度烤箱約10分鐘）。然後將三片蛋糕冷卻備用。 | |
| 4.製作栗蓉餡：市售小包裝甜栗仁，用小篩網和勺將栗仁碾碎過篩，製成栗子蓉。 |  栗蓉朱古力蛋糕 |
| 5.將軟化的黃油糖粉加入攪拌均勻。 |  栗蓉朱古力蛋糕 |
| 6.慢慢加入淡奶油繼續攪拌，會變得幼滑細膩。最後加入朗姆酒，攪拌均勻。 |  栗蓉朱古力蛋糕 |
| 7.取一片蛋糕，可以刷少許朗姆酒，不喜也可不加，抹上一層栗蓉餡，蓋上一片蛋糕重複上面的步驟。 | |
| 8.最後將栗蓉餡放入一次性裱花袋，尖端剪一個極小的開口，將栗蓉餡均勻的擠滿整個蛋糕表面，到此步，可以放冰櫃保存了。 |  栗蓉朱古力蛋糕 |
| 9.食用前在蛋糕表面均勻的篩上一層朱古力粉，並削朱古力碎做裝飾即可。 |  栗蓉朱古力蛋糕 |
