栗子麻仁糕

芝麻仁10克，火麻仁10克，栗子粉50克，玉米粉50克，紅糖3克，鮮酵母2克。 將二仁放入玉米面中混勻，再合入栗子粉、紅糖，以水合面，加入鮮酵母，揉成麵團，待放置約20分鐘，上屜蒸約30分鐘，即成。 二仁甘平而潤養五臟，玉米調中開胃，栗子粉專補腎氣，故老年人食之可以潤燥補腎。

材料:

芝麻仁10克，火麻仁10克，栗子粉50克，玉米粉50克，紅糖3克，鮮酵母2克。

做法:

將二仁放入玉米面中混勻，再合入栗子粉、紅糖，以水合面，加入鮮酵母，揉成麵團，待放置約20分鐘，上屜蒸約30分鐘，即成。

介紹:

本膳有補腎、潤燥、寬腸之功效。凡因腎氣不足、下元虛損而致大腸功能減弱、秘結失暢以及年老體弱、津虧腸燥者均適宜。二仁甘平而潤養五臟，玉米調中開胃，栗子粉專補腎氣，故老年人食之可以潤燥補腎。糖尿病人食之還有耐飢補益之效，適用於腎陰虧損的下消症。