麻仁栗糕的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 甜品/點心
口味：甜味
工藝：清蒸
麻仁栗糕的製作材料：
主料：栗子（熟）400克
輔料：澱粉(玉米)150克,芝麻50克
調料：赤砂糖60克
麻仁栗糕的特色：
此糕粉紅麻香，甜軟糯潤。
教您麻仁栗糕怎么做，如何做麻仁栗糕才好吃
1.將芝麻仁洗淨，控水，備用。
2.將芝麻仁放入盆內，加入玉米粉拌勻，放入栗子粉、紅糖和適量水，調勻和成麵團，分成大小塊，做成糕坯。
3.將糕坯擺入盤中，用旺火沸水蒸約15分鐘，即可食用。
栗子（熟）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。粟子難以消化，一次切忌食之過多，否則會引起胃脘飽脹。澱粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
食譜相剋栗子（熟）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
