主料
整雞一隻輔料
去殼鮮栗子適量銀耳適量
紅棗適量
山藥適量
杞子適量
姜塊適量
鹽適量
營養分析
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
製作步驟
1 銀耳泡開洗淨、整雞去皮氽水、其它各物分別洗淨切厚件與清水一同入鍋2 大火燒開15分鐘左右，撇去浮末轉小火煲約80分鐘
3 下杞子煲10分鐘後關火下鹽調味
