食材明細
餃子粉 250克
雞蛋 一隻
奶粉 一大匙
酵母 4克
糖 40克
鹽 2.5克
黃油 20克
水 130克
製作步驟
1.準備麵團材料
2.栗子醬有點稀，用微波爐適當收乾水分
3.除黃油，酵母外的所有麵團材料投入麵包機，選普通面包程序，和面半小時左右，再重複一次該程式，和面結束後，放置1小時或以上
4.麵團扒一坑，埋入黃油封好，和面10分鐘左右至黃油完全融入麵團
5.再扒一坑，埋入酵母，封好，和面10分鐘
6.取出麵團，放入碗中，用保鮮膜密封嚴實，放入冰櫃冷藏
7.30小時後，麵團膨發很高了，取出，回溫一小時
8.回溫後的麵團排氣，分割成6個大小均等的小麵團，滾圓，靜置15分鐘
9.栗子醬團成6個重約20克的小球
10.取一個小麵團，包入栗子醬，收口向下，放在案台上
11.用剪刀剪成6瓣花形，在中心粘上少許芝麻
12.再取一個小麵團，包入栗子醬，按扁
13.用剪刀剪成8瓣，將切口向上翻，露出餡料，並在中心粘上少許芝麻
14.整好型的麵包放入烤箱，發酵約40分鐘
15.2次發酵結束後，取出烤盤，刷上蛋液，同時預熱烤箱至180度
16.刷好蛋液的麵包，放入烤箱，180度，烘烤約10-15分鐘，表面金黃，即可
