栗子焗布甸

栗子焗布甸，主料為栗子粒和栗子茸，栗子香味，適合於午餐。

簡介

用栗子粒和栗子茸放入布甸中，令整個布甸由焗爐至端出來都充滿栗子香味。布甸中又加入了冧酒，充滿酒香之餘又減低了布甸的甜膩感，而且口感較鬆軟，類似梳乎厘般。

材料

雞蛋200克、砂糖100克、冧酒20克、鹽1克、蛋糕粉110克、牛奶120克、海綿蛋糕10克、栗子茸15克、栗子（切粒）數粒、牛油適量。

做法

1.先將溶器塗上牛油，再抹上砂糖。把海綿蛋糕放入布甸碗，再放入栗子粒及栗子茸。
2.蛋及糖放入打蛋器，以中速攪拌約10分鐘；再加入冧酒、鹽、牛奶及蛋糕粉一同攪拌。將混合物倒在栗子茸上，放入預熱180℃焗爐，焗20-25分鐘即可。