基本情況
柴巍中，營養學博士（後），現為北京大學公共衛生學院教授，研究生導師，主要從事營養學與食品衛生學的科研和教學工作。1979年畢業於會寧縣第一中學，同年進入甘肅農業大學、隨後進入中國農業科學院研究生院，中國農業大學研究生院完成學士、碩士和博士學位。於1983年開始營養學專業的研究生學習工作，1995－2001年間曾在美國加州大學、荷蘭瓦格寧根大學和瑞典農業大學從事營養學的專業研究和學習工作，研究涉及營養代謝、營養分析和營養評價，領域涵蓋人類、食品和農業。曾在中國農業科學院、中國食品集團、中國牧工商集團、國家發展改革委公眾營養與發展中心從事科研和管理工作。目前研究重點為公共營養學，內容涉及公眾營養、兒童營養、營養餐飲、五穀營養、營養教育、營養政策、營養產業發展、營養及功能性食品開發等。除承擔大學的科研教學和指導研究生的工作任務以外，同時廣泛參與公眾營養改善和營養產業發展的政府諮詢和社會推動工作。作為邀請專家，專門參與了[國家“十一五”食品工業發展綱要]中營養科學指導部分的撰寫工作。作為國家兒童食品安全行動專家組組長、國家特殊膳食標準專家委員會委員、聯合國糧農組織項目專家、國家公眾營養改善項目特聘專家，參與國家公眾營養改善、國家兒童食品安全行動、營養教育、營養政策和營養產業發展等項目的管理和社會推動工作。目前正從事學生營養改善政策研究、中國居民膳食微量營養素攝入系統分析、嬰幼兒營養配餐科學體系研製等項目研究。曾參與撰寫出版的專著有：《公眾營養與社會經濟發展》、《高級營養學》、《歐洲食品安全體系》、《中國營養產業發展報告》、《多彩膳食健康全解碼》等。在國際專業會議和期刊上發表數十篇專業文章。擔任數家傳媒的營養與健康專家，撰寫了上百篇公眾健康教育和科普文章發表於報紙、網路、電台和電視台等媒體。
