產品特點
柳河山葡萄果穗長圓錐形，果粒小，平均粒重1.38克，著色濃、色素高、果粉厚，果實呈紫黑色或藍黑色，果汁呈寶石紅色，酸甜適口，有濃郁的山葡萄清香味。柳河山葡萄具有安全、質優，無污染、果粒均勻、顆粒飽滿、出汁率高、色素含量高、含糖量高、無異味、抗逆性強、穩產高產等特點。
柳河山葡萄山葡萄低糖、高酸、色濃，維生素、礦物質、單寧等營養成分含量高，尤其是具有抗氧化性能，以山葡萄為原料釀出的葡萄酒不僅營養價值高，還具有獨特的口感。
| 項目 | 指標 |
| 果穗 | 典型而完整 |
| 果粒 | 大小均勻、發育良好 |
| 成熟度 | ≥80% |
| 破碎率日燒率 | ≤3% |
| 病蟲果 | ≤3% |
| 氣味 | 無異味 |
| 項目 | 指標 |
| 總酸 | ≤0.7% |
| 可溶性固形物 | ≥20% |
| 固酸物 | ≥28 |
| 單寧 | 0.68 |
| 總糖 | 18.66 |
產地環境
地理環境
柳河縣位於吉林省東南部，地處長白山脈與松遼平原過渡地帶，龍崗山脈橫亘東南，地貌類型複雜多樣，總的地勢西高東低，多在海拔200—1000米之間，東西兩極點長107千米，南北兩極點寬76.5千米，介於東經125°17′—126°35′，北緯41°54′—42°35′之間。柳河縣幅員面積3348.3平方千米，是一個七山半水二分田，半分道路和莊園的半山區。柳河縣森林資源豐富，水資源充足，土壤肥沃，氣候宜人，是國家級山葡萄栽培標準化示範區。
柳河縣地貌由中低山地、丘陵、熔岩台地和河套盆地構成。中低山地占70%，屬長白山山脈，由南龍崗、北龍崗、老嶺和馨嶺四條山脈組成，最高山峰位於涼水鎮羊岔上掌山，海拔1293米，最低點位於聖水鎮陸家崴子北、海拔307米。丘陵地占10%，主要分布在一統河、三統河流域。熔岩台地占5%，分布在縣境東南部，屬於龍崗火山群。河谷盆地占15%，主要分布在一統河、三統河、哈泥河、窩集河的兩岸。其地理緯度與法國著名的葡萄黃金產業帶波爾多相近。
柳河山葡萄氣候特點
柳河縣屬溫帶大陸性濕潤、半濕潤季風氣候，其氣候特點為四季分明，春季乾燥多風，夏季溫熱多雨，秋季少雨降溫快，冬季乾冷漫長，年溫差變幅較大。年平均氣溫5.5℃，一月最冷，平均氣溫為-15.7℃，最低達-37.2℃；七月最熱，平均氣溫為22.5℃，最高達37.5℃，歷年9月下旬開始降溫。無霜期為130—140天，從東向西北遞增。年降水適中，年降雨量700—900毫米，是秦嶺、淮河以北降水量較多的地區，全年降水量的59%集中在夏季。全年平均日照時數為2560小時，穩定通過10℃的積溫為2500—2800℃。柳河縣水資源豐富，無污染，境內有大小河流60餘條，流程10千米以上河流29條。年平均水資源總量為12.8億立方米，其中地表水11.2億立方米、地下水1.6億立方米，是農田灌溉的基礎資源。年平均絕對濕度為8.3hap，最大絕對濕度為38.9hap，平均相對濕度為68%，最小相對濕度為30%。這種氣候條件下生長的山葡萄顆粒飽滿，酸度適中，口感清爽，是釀製山葡萄酒的上等原料。
地質特點
柳河山葡萄園柳河縣系長白山南麓，屬於山區縣，有著“七山半水二分田，半分道路和莊園”的說法。境內土壤多為黑鈣土、壤土、砂壤土，土中多為火山灰和草炭土，土層深厚，土質肥沃，土壤平均有機質含量3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全鉀2.287%，土壤PH值在5.5—6.7之間，非常適合生長期短的山葡萄生長。水中富含對人體有益的微量元素15種以上，主要包括鉀（1.03毫克/升）、銅（1.9毫克/升）、鈉（3.21毫克/升）、鉬（0.3毫克/升）、鈣（17.51毫克/升）、鈷（0.1毫克/升）、鎂（8.48毫克/升）、碘（0.002毫克/升）、鋅（0.045毫克/升）、氡（42.2馬海）、鍶（0.062毫克/升）、鍺（0.05毫克/升）、鋰（21.5毫克/升）、礦化度（152.8毫克/升）、偏矽酸（25.05毫克/升）等，優質的水資源、肥沃的土壤，賦予了柳河山葡萄優於其他地區同類產品的獨特品質。
歷史淵源
1976年，柳河縣開始組織農戶進行規模栽培山葡萄。
1979年，柳河縣開始大規模發展山葡萄種植。
1981年，柳河縣將該產業列為農村產業化調整的首推項目，把發展山葡萄產業確定為果樹生產發展重點，規劃發展公釀一號95萬株。
1983年以來，在吉林農業大學等特產研究所的大力支持下，不斷改進創新栽培技術，公釀一號得到大面積推廣。
生產情況
柳河山葡萄1990年，柳河縣發展山葡萄基地達到9000畝。
2002年，柳河山葡萄被批准為省級山葡萄栽培農業標準化示範項目。
2004年4月，柳河山葡萄被提升為國家級項目。
2006年9月，柳河縣正式通過國家級山葡萄標準化示範區驗收。
2012年，柳河縣山葡萄栽培基地2萬畝以上，年產山葡萄12400噸，產銷值可達2200萬元。
2017年，柳河縣發展山葡萄種植面積3萬畝，主要種植品種為北冰紅、公釀一號、雙優、雙紅等。分布在柳河鎮、駝腰嶺鎮、三源浦鎮、紅石鎮、涼水鎮等10個鄉鎮，帶動農戶2800餘戶。儲汁能力約22000噸，年實現產量約2.3萬噸、產值約1.8億元，帶動生產、物流、印刷、原輔料供應等社會綜合就業5000餘人。共有葡萄酒釀造企業26戶，其中通過QS認證企業23戶，規模以上企業8戶，可生產甜酒、冰酒、乾酒、無醇酒、利口酒、起泡酒6大系列葡萄酒產品及配製酒、飲料等其他產品。
產品榮譽
2005年12月28日，原國家質檢總局批准對“柳河山葡萄”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
柳河山葡萄地理標誌產品保護範圍為吉林省柳河縣柳河鎮、三源浦朝鮮族鎮、駝腰嶺鎮、向陽鎮、安口鎮、聖水鎮、紅石鎮、亨通鎮、孤山子鎮、五道溝鎮、涼水河子鎮、時家店鄉、柳南鄉、姜家店朝鮮族鄉、羅通山鎮等15個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
“雙優”、“雙紅”、“左優紅”、“北冰紅”、“公釀一號”以及經地理標誌保護相關部門批准的其他山葡萄品種。
（二）立地條件
保護區範圍內海拔高度300至800米，壤土或砂壤土，土層厚度不低於60厘米，pH值為5.5至7.0之間，土壤有機質含量3.0%以上。
柳河山葡萄園（三）栽培管理
1.苗木繁育：採用嫁接或扦插育苗。
2.定植：
（1）定植時間：4月下旬至5月上旬。
（2）定植密度：每公頃栽植≤4950株。
3.架式：採用籬棚架形式。
4.施肥：以有機肥為主。每公頃年施用量≥60立方米。
5.產量控制：每公頃產量≤22500千克。
6.環境、安全要求：農藥、化肥的使用必須符合國家的相關規定。
（四）採收
1.採收前的要求：採收前20天禁用任何農藥。採收前10天禁止對山葡萄進行澆灌。
2.採收時間：9月中、下旬柳河山葡萄達到以下指標時進行採收：左優紅、北冰紅可溶性固形物含量≥16%；雙優、雙紅可溶性固形物含量≥15%；公釀一號可溶性固形物含量≥14%。
（五）質量特色
1.感官特色：果穗長圓錐形，果粒小，平均粒重1.38克，著色濃、色素高、果粉厚，果實呈紫黑色或藍黑色，果汁呈寶石紅色，酸甜適口，有濃郁的山葡萄清香味。
2.理化指標：
（1）總酸含量：左優紅≥0.74%、雙優≥1.74%、雙紅≥1.43%、公釀一號≥1.48%。
（2）白藜蘆醇：左優紅≥0.62毫克/千克、雙優≥0.38毫克/千克、雙紅≥8.26毫克/千克、公釀一號≥1.67毫克/千克。
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
柳河山葡萄地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向吉林省柳河縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。柳河山葡萄的法定檢測機構由吉林省質量技術監督局負責指定。
