≮美食原料≯法國新鮮鵝肝,鹽、胡椒、白蘭地酒,什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。≮美食做法≯1、新鮮鵝肝適當地調味,什錦香料、白蘭地酒,醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。 2、取出鵝肝,待冷卻切片置於盤內,柳橙一個,取部分果肉裝盤,柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。≮美食特色≯讓舌尖先覺醒,再讓唇齒同呼應,語言成了多餘,再呼一口氣。這就是,就是和鵝肝醬共舞時刻!只有柳橙淡淡的清香,惹起味中味的遐想!