食材明細
主料
涼麵(100克)柳松茸(25克)
調料
植物油(10克) 鹽(1克)
製作工藝
1.柳松茸洗淨後用開水泡發，瀝乾水分。
2.鍋內放油加熱，放入柳松茸煸炒。
3.待柳松茸微黃時加入涼麵一同煸炒，最後加鹽調味即可。
工藝提示
柳松茸乾品要充分泡開口感才會好。
食譜營養
柳松茸 柳松茸：柳松茸蛋白質營養豐富，人體必需的8種胺基酸含量齊全，經常食用，能增強記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柳松茸對小兒低熱、尿床有獨特療效。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽為“中華神菇”。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃、駐容養顏、補虛扶正、促進脂肪代謝治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
健康提示
功效：強精補腎、滋腸益胃、補氣和血。
西醫師的話：含有較多的胺基酸，還有蛋白質、碳火化合物和豐富的鈣及多種維生素，能潤肺生津，健脾益胃。
中醫師的話：柳松茸性溫味甘，能祛濕、利尿、健脾胃。
含營養素
·熱量 (326.65千卡)·蛋白質 (10.58克)·脂肪 (18.19克)·碳水化合物 (47.32克)·葉酸 (26.95微克)·膳食纖維 (4.05克)·硫胺素 (0.08毫克)·核黃素 (0.37毫克)·尼克酸 (9.85毫克)·維生素E (8.23毫克)·鈣 (4.32毫克)·磷 (288.80毫克)·鉀 (551.64毫克)·鈉 (558.88毫克)·碘 (4.28微克)·鎂 (39.32毫克)·鐵 (6.82毫克)·鋅 (3.39毫克)·硒 (10.47微克)·銅 (0.79毫克)·錳 (0.49毫克)
