枸菊豬肝湯

枸菊豬肝湯是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜，主要材料有枸杞子，菊花，豬肝。

概述：

豬肝能補肝明目，對貧血或夜盲等症狀有極好的療效。再加上枸杞子和菊花，可增強補肝、益腎、明目的功效。

材料:

藥材

枸杞子25克、菊花25克、石斛50克

食材

豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、

調料：

蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量

做法:

1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水；雞胸肉洗淨，汆燙備用；菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。
3、鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。

貼士：

1豬肝入鍋前需提前汆水，去除血腥味2注意火候，先武后文