原料
蓮藕1根、阿膠棗數個、冰糖一大塊、枸杞子適量、清水1000克。
特色
霧裡看花,水中望月——時令湯水,枸杞蜜棗蓮藕湯水。
操作
1、準備好材料,蓮藕洗淨去皮備用。
2、去皮的蓮藕切成片。
3、鍋中放入清水,加入蓮藕片,放入阿膠棗。
4、再放入枸杞子,蓋蓋大火燒開,轉小火略煮15-20分鐘左右。
5、出鍋前放入一大塊冰糖,關火。攪拌至冰糖溶化,即可飲用。
貼士
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美。中醫認為,生食藕能涼血散淤,熟食能補心益腎,具有滋陰養血的功效,可以補五臟之虛,強壯筋骨,補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。