枸杞珍菊

枸杞珍菊 是一道菜名，此菜形如菊花狀，觀之頓增食慾，口味醇厚、香氣迷人，具有補腎、壯骨、益精血的藥用價值。以鮮牛鞭、枸杞為料，配有雞肘、料酒、白油等佐料。製作時先放入些許白油、白糖，待炒至糖成紅色時，倒入牛鞭煸炒上色。爾後烹入蔥薑末、料酒、白糖、精鹽，加入清湯，燒開後撇去浮沫，將煨制好的牛鞭倒入，等燒至湯汁剩三分之一時，加入花椒油等出勺即可。

簡介

枸杞珍菊是一道菜名，此菜形如菊花狀，觀之頓增食慾，口味醇厚、香氣迷人，具有補腎、壯骨、益精血的藥用價值。

原料與做法

以鮮牛鞭、枸杞為料，配有雞肘、料酒、白油等佐料。製作時先放入些許白油、白糖，待炒至糖成紅色時，倒入牛鞭煸炒上色。爾後烹入蔥薑末、料酒、白糖、精鹽，加入清湯，燒開後撇去浮沫，將煨制好的牛鞭倒入，等燒至湯汁剩三分之一時，加入花椒油等出勺即可。