枸杞炒雞蛋白

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做枸杞炒雞蛋白的材料

主料:雞蛋100克 青豆200克
輔料:枸杞子10克
調料:白砂糖5克 鹽3克 香油5克 植物油30克

枸杞炒雞蛋白做法

1. 將枸杞洗淨,去雜質青豆用沸水焯透,瀝乾水分
2. 將雞蛋白磕入碗中,加鹽、糖,順方向打至蛋白松泡為止
3. 將炒鍋燒熱,放入素油,待油燒至油半溫
4. 倒入蛋白,煎至蛋白凝固時,撈起,瀝乾油
5. 將上湯燒沸,放入鹽、將蛋白放入拌勻
6. 加入青豆、枸杞,再滴麻油即成.
健康提示
本品具有滋補肺腎、補氣明目之功效,適於肺心病腎不納氣患者食用.