相關詞條
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蛋白酶
蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和腖；後者又可分為...
簡介 分類 內容 作用 套用 -
膠原蛋白酶
蛋白酶廣泛存在於動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。微生物蛋白酶，主要由黴菌、細菌，其次由酵母、放線菌生產。皮革工業的脫毛和軟化已大量利用蛋白酶，既節省...
基本信息 物理化學性質 膠原蛋白酶內容 膠原蛋白酶原理 膠原蛋白酶功效 -
植物蛋白酶
蛋白酶還可用於蠶絲脫膠、肉類嫩化、酒類澄清。 蛋白酶廣泛存在於動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。 蛋白酶還可用於蠶絲脫膠、肉類嫩化、酒類澄清。
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鹼性蛋白酶
鹼性蛋白酶，指在鹼性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶，最適pH在9～11範圍內。廣泛套用於洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、製革等行業。鹼性蛋白酶的主要來源為...
基本簡介 來源 用途 日常提醒 -
花生仁蛋白酶
花生仁蛋白酶-英文 arachain 花生仁花生是國際油籽貿易中的主要商品之一,居世界油籽類商品貿易的第二位。
英文 花生仁 蛋白酶 -
酵母蛋白酶
酵母蛋白酶是水解酵母菌蛋白質肽鍵的一類酶的總稱。廣泛存在於動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。
酵母 生理 蛋白酶 參考資料 -
催化三聯體
枯草桿菌蛋白酶的結構中也發現了類似的三聯體，而它們在進化中毫不相干...（如蛋白酶、醯胺酶、酯酶、醯基轉移酶、脂肪酶和β-內醯胺酶）。用於共價...蛋白酶的結構。20世紀50年代，胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶所含三聯體中...
歷史 成分 範例 -
甘油磷酸酶
，在腸里有胰臟分泌的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和澱粉酶等。又如食物...更快；2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解...
簡介 酶的發現 酶的活力 酶的催化 影響酶活力的因素 -
盒式突變技術
，使衣服上的血跡、汗漬等容易洗掉。在洗衣粉中常加入的酶是枯草桿菌蛋白酶。枯草桿菌蛋白酶有一個弱點，一遇到漂白劑，就會被破壞而失去活性。枯草桿菌酶...
主題詞或關鍵字 內容 -
木瓜蛋白酶
蛋白酶 5.0 無花果蛋白酶 5.0 枯草桿菌中性蛋白酶 75 米麴黴...酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶...(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B...
簡介 基本內容 功能特性 國內產地 生產方法
