果蔬牛舌

果蔬牛舌是一道菜品，製作原料主要有牛舌、心粉、蘋果、番茄等。

材料

材料牛舌500克，心粉150克，蘋果、番茄各100克，洋蔥、芹菜、胡蘿蔔各75克，香葉2片，牛清湯200克調味料黃油15克，鹽適量，胡椒粉少許

做法

1、將牛舌洗淨，放開水鍋中氽燙約3分鐘，用刀颳去表皮，撒鹽、胡椒粉醃製片刻後，入鍋用熱油煎上色後取出待用。

2、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜洗淨後切碎；蘋果去皮、核切片；番茄去皮切片。

3、另起鍋，放入所有材料燜煮至牛舌熟，將牛舌取出。

4、把燜牛舌的蔬菜和汁一起過篩成泥，加鹽調味成少司。

5、將通心粉煮熟，過涼水、控水，用黃油炒熟，加鹽調味。

6、盛盤時，每盤放通心粉、牛舌2片，澆少司。