原料
毛山藥、蜂蜜、藍莓果醬、甜杏果醬、草莓果醬（只用一種果醬也可以的）。特色
春天最滋補的資味甜品——滋補果色山藥。操作
1、山藥洗淨，切成段。2、一段消掉皮，一段保留皮上蒸鍋蒸熟。
3、上面的這根是帶皮蒸熟後剝掉的，顏色微微發黃。下面的這根是消掉皮後上鍋蒸的，顏色潔白。
4、把山藥碾成泥，也可以放到保鮮袋中用擀麵杖擀碎。擀好的山藥加入適量的蜂蜜拌勻。也可以加入適當淡奶油調製，味道會更好。
5、裝上菊花花嘴，把山藥裝進裱花袋中。
6、擠出造型，填入各色果醬。果醬也可以之選一種，可隨意。在碗中我放了幾粒椰果點綴，可替換其他水果。
貼士
1、山藥的選擇：山藥從口感上分為2種，面山藥和脆山藥。做這道甜品菜建議選擇面山藥，做好的成品口感會更細滑。市場上的山藥毛孔多，山藥的汗毛多的就是面山藥。汗毛少的是脆山藥，適合炒吃。2、不同方法蒸熟的山藥顏色對比：之前有朋友說蒸熟後的山藥顏色發黃的問題，在過程圖中，我把蒸製山藥做了對比。一個是帶皮蒸熟後去皮和去皮後再蒸，結果是差別不是特別明顯，但還是有區別的。對比結果如下：
1）去了皮的山藥蒸熟後更潔白一些，缺點：由於沒有蒸熟就去皮，多少會浪費一些。
2）帶皮蒸熟後的山藥，去皮更方便，輕輕一剝皮就掉了。缺點：蒸熟後再去皮山藥的顏色微微發黃。
