形狀特徵
2016年11月8號新鮮山藥
郎山藥蒸熟直接掰開
郎山藥懷山藥為多年生纏繞性草本。根肉質肥厚。略呈柱形，長短不等。約30~40厘米，直徑約2~7厘米，外皮土黃色或深土黃色，生有鬚根（鬚根基部呈褐色）。質脆，斷面白色帶粘性。莖細長，通常帶紫色，有棱，光滑無毛。莖上部葉對生，下部葉互生或三葉輪生，葉腋常生株芽，俗名“山藥旦”，又名“零餘子”。葉形多變化，三角狀卵形至三角狀寬卵形，長3~7厘米，寬2~5厘米，通常三裂，側裂片圓耳狀，中裂片先端較尖，葉脈7~9條自葉基發出。7~8月開花，花小、黃綠色，呈穗狀花序；雄花序直立，雌花序下垂；花乳白色，花被6片；雄花有6個雄蕊；雌花花柱3，柱頭兩歧；朔果有三棱，呈翅狀；種子扁圓形，有寬翅，果期9~10月。
生長環境
生長於海拔320-1200米的林中，爬登於石壁上或樹上。
分布範圍
分布於沁陽市大郎寨村。
歷史記載
2016年11月8號收山藥（新鮮山藥撥土）《山海經》中稱山藥為薯蕷，後因唐代宗名“豫”，與“蕷”音同而避諱，故改名為薯藥。到了宋朝，宋英宗名“曙”，與“薯”同音而諱薯，又改名為山藥。齊、魯名山芋；鄭、越名土薯；秦、楚名玉廷。或音殊，或音諸，語有輕重，相傳之訛也。薯蕷一名玉廷，或言廷草、山芋。《神農本草經》云：“薯蕷味甘溫，主傷中、補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不飢，延年。”人乃貴重之體，稱玉體、玉延者，能使人久服長壽延年是也。《飲片新參》名淮山藥，指淮河流域即河南至江蘇一帶所產之品，現以懷慶府（河南沁陽、博愛、武陟、孟縣、溫縣等地）所產質量最佳，以其質堅實、粉性足、色潔白而譽滿中外，稱為懷山藥。懷山藥中最好的品種稱為“鐵棍山藥”，據《沁陽市志》記載，沁陽市山王莊鎮大郎寨村的山藥稱“郎山藥”，曾為明、清供品，大郎寨六十三歲的趙復晨老人是解放前最後一批貢山藥的主人，他種出的郎山藥斷面呈菊花心狀，落地如鐵棍之聲，故名鐵棍山藥。國內外客商稱懷山藥為“懷參”，“補腎王”，與長白山人參齊名。
2016年11月8號收山藥（現場）懷山藥原為野生植物，現在沁陽市紫陵鎮村後的太行山上的老君頂北邊，仍有一條南北約2公里長的野生山藥溝，當地人稱“山藥溝”。後經人的培養，馴化逐漸轉移到平原地區栽種。其種植歷史可以追溯到夏朝，距今已有三千年的歷史。《禹貢》書上稱“懷”為“潭懷”，正是指的懷慶府一帶。自古以來，懷山藥可以食藥兼用。最早在《神農本草經》中就記載：“山藥補腎、益氣、長肌肉、久服耳聰目明。”對久病虛弱者尤為顯著，婦女產後食用可早日恢復健康。據《沁陽縣誌》記載：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公時代，山藥一直是向天朝進貢的一種主要禮品，其它朝代納貢更為急迫。清道光十三年（公元1883年）《河內縣誌》記載：“蔬之屬曰薯，蕷稱菜山藥，藥之薯蕷為藥山藥稱鐵棍山藥，供藥用，產於懷慶府者優”，鐵棍山藥質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱“雞骨山藥”產於沁陽山王莊鎮大郎寨村者，稱為“郎山藥”。明洪武24年，該山藥被指定為貢品 。郎山藥為懷山藥中之上品，出口山藥均以“懷郎”標名，遠銷歐美及東南亞諸國，1914年曾在美國舊金山舉行的“美國商品博覽會”上展出受到各國的讚揚，美國市場稱之為“華藥”。溫縣參展的山藥、地黃榮獲為金獎。1990年，溫縣註冊的“溫懷”牌山藥，在國際旅遊節中獲得“天馬優秀獎”。
