果仁小蛋糕

5炒出豆瓣醬的香味之後，肉絲下鍋翻炒。 6炒至肉絲剛斷生，大蝦入鍋一起翻炒。 9湯開之後，放入配色的紅椒和蔥段。

簡介

食材

主料

12個大對蝦

配料

適量油
適量鹽
適量蔥段
適量生薑片
適量蒜瓣
適量豬肉絲
1勺豆瓣醬
適量乾尖椒
適量花椒粒
適量香菇
適量紅椒

製作步驟

1大對蝦，洗乾淨，去掉頭。
2用蔥姜蒜爆香鍋。
3乾尖椒和花椒顆粒用小火慢慢煸。
4直到煸至乾尖椒變成黑色且味道很嗆人，再放一勺豆瓣醬一起煸炒。
5炒出豆瓣醬的香味之後，肉絲下鍋翻炒。
6炒至肉絲剛斷生，大蝦入鍋一起翻炒。
7放適量的鹽。
8放入整朵的香菇後，倒適量的高湯進行燜煮。
9湯開之後，放入配色的紅椒和蔥段。
10再撒上蔥花即可放入砂鍋內食用了。

小貼士

1乾辣椒用小火慢慢煸炒至表面發黑，就會變得特別辣。
2 一般做這種乾鍋，我都喜歡放一點豬肉，為的是讓菜更加濃香。