林艷光

簡介概況

美食界名人林艷光與中國當代著名國學家、文化學者肖健研討廣式滷味文化

林艷光，男，漢族，1976年10月生，中國福建福州人。非物質文化遺產紙包雞製作技藝傳承人、美食界名人、新粵西樓創始人、麥勁堡餐飲配送有限公司董事長兼總經理、廣州粵西樓醬烤餐飲投資有限公司董事長兼總經理，對推動粵菜廣式滷味特色餐飲文化的發展發揮了關鍵作用。

創立新粵西樓，弘揚紙包雞文化

傳世150年紙包雞 —廣式滷味代表作

中國傳統美食文化源遠流長，廣式滷味堪稱中國四大菜系流派之一粵菜旗下的代表作，作為非物質文化遺產紙包雞製作技藝傳承人、美食界名人，林艷光意識到自己所肩負的社會責任，為弘揚廣式滷味文化，林艷光創立新粵西樓，並聯手中國當代著名國學家、文化學者肖健，通過“網際網路+文化定位”文化傳播方式，對廣式滷味文化進行強勢打造，由此使得廣式滷味的代表作——紙包雞，榮膺中國名菜稱號，榮登北京農交會、南寧東協博覽會殿堂，穿越絲綢之路走向世界，落戶廣州啟航海上絲綢之路遠洋海外，製作技藝入編非物質文化遺產名錄，造就了紙包雞文化史上的一座高峰！有效地帶動廣式滷味文化的社會影響力迅速擴張與提升，家喻戶曉、深入人心。

弘揚廣式滷味文化

林艷光所創立、有著“150年經典傳承，粵菜廣式滷味代表”美譽的新粵西樓，目前已擁有包括傳世150年紙包雞、紙包雞風味系列、雞系列、鴨系列、牛系列、豬系列、酸辣系列、蔬菜系列等在內的核心滷味約80款，這不僅讓人們能夠盡情分享到廣式滷味的盛宴，而且對廣式滷味文化的保護、傳承與發展，具有重要意義。