林城老酒:林城老酒創建於2005年，53°綿柔·醬香型酒品，隸屬於貴州 -百科知識中文網

品牌簡介

林城老酒創建於2005年，53°綿柔·醬香型酒品，隸屬於貴州林城酒業有限公司，產自於貴州省遵義市仁懷市茅台鎮。

首創53°綿柔·醬香型的“林城老酒”系列產品，是中國綿柔·醬香白酒的開創者和領導者。林城老酒”在白酒行業的卓越表現，得到了權威部門及市場的認可，先後榮獲“貴州省著名商標” 、“中國著名品牌”等稱號，種種榮譽不僅僅是對“林城老酒”品牌的認同，也是對消費者的品質承諾和信心保證。同時也是貴州省消費者最喜愛的白酒品牌之一

品牌發展

“林城老酒”在貴州家喻戶曉，其與“爽爽的貴陽——森林之城，避暑之都”這一城市定位相得益彰，是林城貴陽具有代表性的一張城市名篇。“爽爽一口·林城老酒”已在廣大消費者中廣為傳播。

品牌源起

老酒之名

——森林之城，健康源泉。貴州好山好水，締造健康生活！貴州貴陽，自古以來被譽為“森林之城”，植被完整、雨水豐厚、森林覆蓋率居全國前列、空氣純淨、污染少、天地靈犀、自然天成、因此貴陽市被稱之為“林城”。“林城老酒”正是取自這城市之名。

老酒之源

——茅台鎮，茅台河谷赤水河畔，釀出生態林城老酒。因為酒的緣故，在貴州，有一個小鎮的名氣，那就是茅台鎮。茅台鎮得天獨厚的特殊地理環境對於茅台鎮環境中的微生物群生長、繁衍及馴化，有非常大的影響。而實踐表明，白酒生產，尤其是採用傳統固態蒸餾工藝釀製白酒，利用的就是環境中的微生物群，正是這些如小精靈般充盈於空氣中的釀酒微生物群，無時無處不在地影響著釀酒活動，對林城老酒的產生著非常重要的影響。

無法複製的生產基地，人文生態的包裝基地，林城老酒得天之厚賜，成就中國綿柔醬香白酒之經典。

老酒之器

——茅台鎮世襲老酒廠。

林城老酒的生產基地，創建於上世紀50年代，其前身為茅台鎮釀酒一廠。秉承茅台酒千年傳統釀造工藝和傳統文化，依託於茅台鎮獨特的釀酒環境和茅台鎮地域品牌優勢，發展至今，由作坊式生產成為占地面積近百畝，年產優質醬香白酒5000噸的中大型白酒生產企業，建立了先進的化驗室，擁有現代化的勾兌、過濾、檢測和自動灌裝設備。

老酒之藝

——老酒秘釀。重陽下沙、端午踩曲，這是以茅台為代表的醬香型白酒的獨特生產工藝。林城老酒，綿柔醬香，首先尊崇的也就是這一工藝。重陽至次年端午節間，下沙、蒸煮，這8個月中，生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其它白酒隨時投料隨時生產的特點。釀製生產過程分兩次投料，九次蒸煮，八次投曲堆積發酵，七次取酒，各輪次酒質量和口感各有特點。

2012年9月11日“林城老酒”酒博會出現。高溫制曲，高溫堆積，高溫入池，高溫接酒。整個釀製過程是在微生物群的作用下，天然發酵完成的，盤勾過程也是以不同酒齡、不同輪次、不同濃度、不同酒體的酒相互勾兌而成，不需要任何添加劑。因此，作為茅台鎮醬香型白酒，綿柔醬香林城老酒的生產工藝和品質是其它白酒不可比擬的。

老酒之法

——陳年窖藏。林城老酒新烤出來後，根據輪次將各輪次的酒分質貯存在當地獨特工藝燒制的土壇中，再用特有的封壇材料進行封壇窖藏。經過長期存釀這道關鍵工序，通過陳釀貯存的過程，酒液自身的化學變化、物理變化，可以在有效保存許多營養物質的同時，排除酒的低沸點物質，除去新酒的刺激性氣味，使辛辣味減少，酒體變得綿長、柔和，芳香增加。隨著貯存時間的延長 ,減少了刺激，越陳越好。三年後進行盤勾，盤勾後再貯存一年，經微調後出廠，整個生產窖藏等到出廠過程至少需要五年時間。

老酒之品

——老酒品。鑒林城老酒為生產出有利於消費者健康的優質白酒。使飲酒成為真正的享受，投入了大量資金、人力對消費者的消費習慣和風味喜好進行了研究，並實施技術攻關，提升科技水平，在保持傳統甜、綿、軟、淨、香風格的基礎上，最終確定了“綿柔”的產品風格，做到了“綿長尾淨、柔而不寡”，大大降低白酒中對人體造成傷害成分的比例，生產出高品位的健康白酒，滿足了消費者的核心需求。

中國著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、於橋、莊名揚、徐岩、黃平、方長仲等品鑑過“林城老酒”後，給予如下評語：微黃透明、醬香突出、醇和綿柔、幽雅細膩，餘味長、空杯留香久、醬香風格典型。

品牌展示

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