概述
“松屋”創立於1966年6月，是在日本和吉野家平分秋色的一家大型快餐連鎖店。當時瓦葺利夫在東京都練馬區羽澤的住宅區開設“中華飯店 松屋”，但此店的經營狀況不穩定，其後更於1969年結業。在經營“中華飯店 松屋”期間，瓦葺利夫嘗過當時備受推介的吉野家牛肉飯，並受其啟發開始對牛肉飯的研究。1968年6月，瓦葺在江古田開設專營牛肉飯和烤肉的“松屋”，至今該店仍是松屋的1號店。而松屋的餐牌其實跟1號店的位置有莫大關係。當時江古田附近有許多學校，也住著不少單身上班族。在日間（午飯）光顧的學生偏好牛肉飯，而晚間光顧的上班族則偏好咖哩飯和定食。為了顧及這兩群顧客的需求，因此松屋於其他同業不同，除了牛肉飯和定食外，餐牌中也有數款咖哩飯可供選擇。主要食品
松屋主要售賣以下三類食品，堂食會贈送一碗味噌湯，外賣則不獲同樣優惠。
豬肉飯
自製咖哩飯
定食日式定食早晨定食（於早上5－11時提供，只限堂食）此外，也會提供季節限定的食品。詳情請參閱松屋最新的選單。
海外發展
自2005年起，松屋開始拓展海外業務。2005年，松屋在紐約設立分公司（Matsuya Foods USA, Inc.），開始在北美地區經營日式料理。
2009年則在中國開設日式料理餐廳，並預定設立分公司管理。
