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松仁香肚生菜包
松仁香肚生菜包是一道美食,做法是豬肚切粒,焯水,與青紅椒,松子同炒,放在生菜上,用生菜包起來吃。該菜製作簡單,味道鮮香,備受大眾的推崇和喜愛。
原料/調料 製作流程 -
酒樓流行菜626例
《酒樓流行菜626例》是一本酒樓里最流行的菜餚食譜。該書內容全面、豐富,既有熱菜,又有冷盤,既有葷菜,又有素菜。圖文並茂,言簡意概,可操作性較強,適讀面...
圖書信息 -
名廚私房菜:大廚教你做豆類菜6800例
《大廚教你做豆類菜6800例》:大雜燴作為民家百姓最喜愛豆類菜中含有優質的植物蛋白與鈣元素,更富含多種微量元素,是常吃常健康的大補食物。清爽怡人的豆類蔬...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
常菜1000例
豆花牛肉 豆腐鰱魚 油菜豆腐
圖書信息 簡介 目錄 -
重慶江湖菜
江湖菜是重慶市特色的飲食,具有濃厚的鄉土氣息。所謂江湖菜,用烹飪專家的話來說,是指相對於正宗菜而言的菜式。它植根於民間,從一種菜係為基礎,師承多家,不拘...
特點 發展原因 後來發展 菜式 選單 -
江湖菜
江湖菜的分類,最常見的就是按地域分類,比如在世界料理中分中華料理、法國料理、日式料理等,在中國分川魯粵湘各大菜系等,這種分法對廚師來說也許方便,但對一個...
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浙菜風味家常菜
作品目錄一、浙味家常菜的烹調家常菜的製作方法菜雕與拼盤二、肉類梅子肉玉簪裡脊芙蓉裡脊蜜汁火腿鉤吊香肉家鄉南肉南肉春筍五香肉絲清炒肉絲醬肉絲錢江肉絲炸香脆...
作品目錄 -
《西北菜》
《西北菜》,作者趙成松,由中國工人出版社於2009年10月1日出版社。描寫了西北菜的特點是“三突出”:主料突出、主味突出、香味突出。
《西北菜》 內容簡介 目錄 -
西北菜[趙成松著書]
西北菜風味總的特色是”三突出”:主料突出、主味突出、香味突出
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