種植山藥的優越條件
東李廟村水土得天獨厚，適宜山藥生長。山藥對水土要求較嚴格。由於山藥不耐漬澇，地下水質差（如鹹）則產出的山藥口感澀膩，品質差；若土質粘重，極易造成山藥塊根彎扁，商品性差；若土質過砂，雖上層疏鬆，適宜山藥生長，產量也相對高些，則山藥口感面而少甜味。東李廟村土質屬兩合土，土層深厚，地下水位低，水質甜而不鹹，地勢成南北比降，多雨季節有利排水，少受漬澇，適宜南北行種植模式，且利於採光。故同一品種，種於他村，則色味懼遜，若種於東李廟，則色艷味香，口感極佳。
東李廟山藥品種優良。百年來一直種植“雞皮苕子”、“西北種子”等優良品種。“雞皮苕子”因其塊根表面密布雞皮狀根瘤而得名。該品種葉呈心臟形，塊根呈棍狀，肉質白而細。“西北種子”是因該村由西北方引來種子而起的一個土名。“西北種子”葉特異，葉尖呈兩耳狀，葉尖上部近似矩型。不結豆，需切段繁育，擴種極受局限。長勢弱，易早衰。塊根棒狀，塊莖白析有光澤，細嫩光滑，觀之若童子之面。根毛斑點黑色，大而不凸，似美人之痣。根斑粉紅顏如越女丹唇，塊莖棒狀猶為豐滿。肉質乳白細膩，食之特甜，綿軟筋柔，滑潤濃香，味道極為鮮美。約在光緒年間引進，距今已有百年歷史，始種人東李廟村張氏。其家栽培史已歷四世，前三世均為獨家種植，產量高時50公斤左右，少時只有數株。平時家人惜食，年三十晚才蒸煮，除留足供品外，舉家方可品嘗。因價格高於雞皮苕子兩倍，故購者均為社會名流富戶，尋常百姓極少食用。光緒18年，西李廟李侍衛（光緒16年考中侍衛）省親回家，曾將“西北種子”這一樣稀世珍品山藥晉獻皇宮，光緒帝食後贊曰：東李廟山藥實乃珍品也。1978年後，張氏曾孫張學服方傳親友，親友復傳，村中種植面積逐年增長，銷量越來越大。
註冊商標
2005年3月3日，東李廟村向國家工商行政管理局商標局申請，為東李廟山藥註冊商標，申請號為4520715。
