作品簡介
《東坡雜記》，我國北宋著名文學家，美食家蘇東坡（蘇軾）作品。作者介紹
元豐二年（1079），罹“烏台詩案”，責授黃州（今湖北黃岡）團練副使，本州安置,不得簽書公文。哲宗立，高太后臨朝，被復為朝奉郎知登州（今山東蓬萊）；4個月後,遷為禮部郎中;任未旬日，除起居舍人，遷中書舍人，又遷翰林學士知制誥，知禮部貢舉。元祐四年（1089）出知杭州，後改知潁州，知揚州、定州。元祐八年（1093）哲宗親政，被遠貶惠州（今廣東惠陽），再貶儋州（今海南儋縣）。徽宗即位，遇赦北歸，建中靖國元年（1101）卒於常州（今屬江蘇），年六十六，葬於汝州郟城縣（今河南郟縣）。他與他的父親蘇洵（1009～1066）、弟弟蘇轍（1039～1112） 皆以文學名世，世稱“三蘇”；與漢末“三曹父子”（曹操、曹丕、曹植）齊名。”。“三蘇”為唐宋八大家中的三位【唐宋八大家是唐宋時期八大散文代表作家的合稱，即唐代的韓愈、柳宗元和宋代的歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍（蘇洵是蘇軾.蘇轍的父親，蘇軾是蘇轍的哥哥）、王安石、曾鞏。 （分為唐二家和宋六家）】。作為傑出的詞人，開闢了豪放詞風，同傑出詞人辛棄疾並稱為“蘇辛蘇軾的作品有《東坡七集》《東坡樂府》等。在政治上屬以司馬光為領袖的舊黨。
作品選段
吾昔少年時，所居書室，前有竹柏雜花，叢生滿庭，眾鳥巢其上。武陽君惡殺生，兒童婢僕，皆不得捕取鳥雀。數年間，皆巢於低枝，其鷇可俯而窺也。又有桐花鳳四五（百），日翔集其間。此鳥羽毛，至為珍異難見，而能馴擾，殊不畏人。閭里間見之，以為異事。此無他，人之仁愛，信於異類也。有野老言：鳥雀去人太遠，則其子有蛇鼠狐狸鴟鳶之憂。人既不殺則自近人者，欲免此害也。由是觀之，異時鳥鵲巢不敢近人者，以人為甚於蛇鼠之類也。苛政猛於虎，信哉！
選段翻譯
我在少年的時候，所居住的書房前，有翠竹松柏以及一些花草，鬱鬱蔥蔥地長滿在庭院裡，許多鳥在上面築巢。武陽君對殺生的行為很痛恨，囑咐家裡的小孩、奴婢及僕人，都不得捕捉鳥雀。幾年的時間下來，由於沒有捕捉行為，鳥雀們都將巢建在花木的低枝上,他的幼鳥俯身就看得到。還有一種叫桐花鳳的鳥也有四五百隻，飛翔在院子裡，這種鳥羽毛非常罕見珍貴,卻能馴養,而且不怕人。鄉里人的人見到這種現象，把這認為是很奇怪的事情。（其實）這也沒有什麼其他的原因，不外乎是（主人）對待這些鳥雀的誠心，對待這些不同於人類的動物一直守信用的原因。民間有一種古老的說法：“鳥雀的巢離人很遠，那么它們的孩子會有蛇、鼠、狐狸、鴟、鳶的憂患，人既然不殺鳥雀，（他們）自然就親近人，以免去這樣的憂患。由此來看，那時鳥雀的巢不敢靠近人，真是因為人比蛇鼠之類的更兇惡。殘暴、苛刻的統治比老虎還厲害，確實是這樣的啊！
字詞注釋
①巢：築巢②武陽君：蘇軾的母親（蘇東坡之母程氏的封誥）
③鷇：初生的小鳥
④窺：看
⑤至：極
⑥訓擾：馴服順從
⑦閭里：這裡指鄉里人
⑧忮：兇狠
⑨苛政猛於虎：出自：西漢·戴聖《禮記·檀弓下》：“夫子曰：‘何為不去也？’曰：‘無苛政。’夫子曰：‘小子識之，苛政猛於虎也。’”
表達思想
全篇講的是愛鳥的故事。究其深意，在於一個“仁”字，篇末的“苛政猛於虎，信哉！”正顯出“仁”字的實質。凡人之情，皆出於“仁”，否則，其帶給社會的災害是難以估量的。所以蘇軾提倡以“仁”治天下，“百官之眾，四海之廣，使其關節脈理，相通為一。叩之而必聞，觸之而必應。夫是以天下可使為一身。天子之貴，士民之賤，可使相愛。憂患可使同，緩急可使救。” 從“仁”的哲學思想而廣展到“仁政”的主張，已屬政治思想的範圍。這是一篇傑出的寓言散文，首段記作者母親因吃齋行善，故“ 惡殺生”，禁捕雀鳥，任其生長繁息，使眾鳥不畏人 捕而與人親近，實際上起到保護鳥類的作用。次段是以“有野老言”，道出他希望表達的願望：鳥類因有人類保護而免於猛禽的傷害，隱喻朝廷官府應保護平民，防止壞人侵害。並藉此暗諷朝政腐敗、官吏殘害百姓的現實，如文末引“苛政猛於虎”一語，使全文主題突出，寓意深刻。行文流暢，平易自然，輕描淡寫，以寥寥數筆勾勒出庭院鳥語花香的美景。然而，在平淡自然中顯出“ 猛於虎也”的雄奇，使文章顯得不同凡響。
生薑趣聞
《東坡雜記》中曾記載了一則常年食生薑而延年益壽的趣聞鐵事。蘇東坡在任杭州太守時，有一天他到淨慈寺去遊玩，並拜見了寺內住持。這位住持年逾80，但仍鶴髮童顏，
精神矍爍，使蘇東坡感到十分驚奇，問他用何妙方可以求得延年益壽。住持微笑著對蘇東坡說：“老衲每日用連皮嫩薑切片，溫開水送服，已食四十餘年矣。”
其實，生薑可以延年益壽，頤養天年，並不是這位住持的首創，早在春秋戰國時期儒家大師──孔子早已認識到食用生薑具有抗衰老的功能。他認為：姜能通神明，去穢惡，不撒姜食，不多食。意思是說：他一年四季食不離姜，但不多食，每次飯後食姜數片而已。在那個飽嘗戰禍，顛沛流離的時代，孔子卻活了73歲，這和孔子重視食用生薑是有密切的關係。
生薑具有抗衰老的功能，已被現代藥理實驗所證實。現代醫學研究表明：人類在生命活動過程中，人體在進行正常新陳謝生理功能時，會產生一種有害於機體健康的有機物──氧自由基，如超耗陰離子自由基、羥自由基等等，它們都是帶有未配對電子的原子、分子，化學性質十分活躍，攻擊力很強的，能夠攻擊細胞膜上的不飽和脂肪酸，使其過氧反應，產生有害的物質──脂質過氧化物。這種過氧化物一般不能被細胞所排除。不飽和脂質過氧化物還會產生各種游離基，它們都具有很強的活性，而且還可以使體內蛋白質也變成游離基。不飽和脂質過氧化物被游離基氧化後，形成脂褐質色素。脂褐質色素沉積在皮膚上，這就是人們所稱的老年斑。氧自由還可損害體核心酸、蛋白質、酶類，引起一系列對細胞具有破壞性的連鎖反應，導致基因突變，細胞癌變和細胞衰老，這就是氧自由基誘導過氧反應，促使機體發生癌症和衰老的主要原因所在。
生薑中的有效成分能防止脂肪食物中的過氧反應，即可減慢其氧化變質的速度，生薑中的姜辣素進入體內吸收消化後，能產生一種抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶，抑制體內脂質過氧化物和脂褐質色素──老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間有：“晨吃三片姜，賽過人參湯”之說，確有一定的科學道理。
茶水相關
經常飲茶和用茶水漱口可以殺菌、潔口、堅齒，已為古人的實踐經驗和現代的醫學、茶葉生物化學試驗所證實。宋代精通茶道的蘇軾在《東坡雜記》中有一節以茶漱口的精闢文字：“吾有一法，常自珍之。每食已，則以濃茶漱口，煩膩卻去，不煩刺挑也。而齒便漱濯，緣此漸堅密， 蠹病自己，然卒用中下茶。”蘇軾這段養生之道，給人們以啟示，每餐後以中下等所泡之濃茶漱口，不僅有利於口腔衛生，且能防病堅齒。為什麼經常飲茶或以濃茶漱口，可以防病堅齒呢？這是因為濃茶中含有較多的氟化物和較多的咖啡鹼。而氟離子具有防齲齒、堅骨的作用。咖啡鹼，可興奮中樞神經，清滌口腔中的油膩之物，茶葉中含有多種芳香物質，這些物質具有消除口中腥、膻、臭等氣味的作用。而茶葉中含有的多種酚茶物質和維生素有來菌防病，保護牙齒的作用，維生素C具有治療齒齦出血，防止由於缺乏維生素所導致的齲齒；葉酸能治療由於葉酸缺乏導致的齒齦炎症。
飲茶或以茶湯漱口，可以防止齲齒的發生。人類對於致齲齒病的因素，至今未能確認。肌體抗齲能力的強弱與牙體組織中所含氟素的多少有關，而進入人體氟素的主要來源是飲水。茶葉含氟早就驗證，因此飲茶或以茶湯漱口是防止齲齒簡便易行的好方法。國內外不少學者都對這一問題進行了大量的研究。
