原料: 原 料:
大蔥25克,豬肚150克,紅椒1隻,蒜子5克,香菜10克。熟花生油5克,鹽2克,味素1克,白醬油3克。麻油1克。
製法: (1)大蔥、豬肚切絲,紅椒去籽切絲,蒜子切米,香菜洗淨切段。
(2)在碗內加入豬肚絲、蒜米、紅椒絲、調入花生油、鹽、味素、白醬油,靜放5分鐘。
(3)然後加入大蔥絲、香菜段,拌勻至入味,淋入麻油,擺入碟內即可。
特點: 大蔥與香菜不能與豬肚同時拌,以免大蔥和香菜不脆嫩。
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