東北人參

東北人參即長白山人參，又叫珍珠點，是養生保健的佳品之一。

早在兩千多年前的戰國時代，名醫扁鵲對人參的藥性、療效就有所了解；明代藥聖李時珍在《本草綱目》中說：人參能補五臟，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服可輕身延壽。到了近代，據一些科學工作者研究，發現人參中含有：人參甙，有刺激中腦、心臟和血管的作用，可促進人體細胞的新陳代謝；還含有糖6甙類、人參單寧等，對刺激內分泌系統，降低血糖都有良好的療效，特別是近幾年來，它已經成為治療各種癌症的良藥，也是宇宙飛行保健的佳品之一。長白山野生人參外形似人體，上端有細而深的橫環紋，根莖細長，蘆碗密集，鬚根稀疏，有明顯的疣狀突出，又叫珍珠點。皮細光滑，味甘微苦。