杭州白切羊肉

杭州白切羊肉是一款杭州特色菜品，製作原料主要有羊肉、鹽、桂皮等。

主料：

羊肉(瘦)5000克 調料：

鹽100克

桂皮15克

八角10克

姜50克

料酒100克

步驟:

1.將新鮮淨羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小時；

2.撈起洗淨放入鍋內，再用清水燒開;

3.下調料，放入“老湯”，燜燒2至3小時，撈出冷卻後即為成品。