杞園扒蘆筍

來源：

中華美食藥膳

製作：

韓應成

原料：

蘆筍300克、土元50克、枸杞30克、鹽4克、味素3克、油20克、水澱粉10克、清湯60克。

製法：

1、蘆筍去老皮洗淨，枸杞用溫水泡透。
2、鍋上火，注水燒開，加油、鹽，將蘆筍、土元分別焯透，撈出控水。
3、鍋復上火，加高湯燒開，調好口味，將蘆筍、枸杞、土元碼入鍋中，小火燒2分鐘，用水澱粉勾薄芡，即可出鍋。

特點：

色彩搭配相得益彰，口味鹹鮮爽口，具有保健功效。