杏鮑菇栗子燜雞

姜、 鹽、 、醬油

材料

栗子、 杏鮑菇 、新鮮三黃雞、 姜、 鹽、 草果、 花椒粒、 乾紅辣椒、 料酒 、醬油 、植物油 、杭椒

做法

1 把雞收拾乾淨洗淨，切小塊，姜洗淨切片、乾紅辣椒用涼水泡泡，杏鮑菇洗淨切塊，杭椒洗淨切斜段
2把栗子用水洗淨，用微波爐高火加熱2分鐘左右，去掉栗子殼
3 鍋里油熱7成，加雞塊翻炒，翻炒到雞塊表皮出油，加料酒薑片，醬油鹽翻炒均勻
4 加水和草果花椒粒紅辣椒，大火燒開，加鍋蓋轉小火燜20分鐘左右，加栗子杏鮑菇再燜10分鐘左右
5加杭椒翻炒一會，調味出鍋